Ingredientes: 5 a 6 huevos, media cebolla picada en trozos, 3 lascas de jamón picado en trozos pequeños, mantequilla, pimiento picado en trozos pequeños, queso (opcional), adobo con pimienta.
Preparación: 1-Batir el huevo en un recipiente mediano, añadirle adobo. 2-Sofreir en mantequilla el jamón, los pimientos y las cebolla. 3-Cuando los ingredientes antes mencionados esté sofreídos, vertir el huevo en el sartén. 4-Esperar de 5 a 8 minutos y virarla con una tapa de cristal o aluminio con mucho cuidado. 5-Esperar de 3 a 4 minutos, dividirla en 5 pedazos y poner lazcas de queso para que entones queden derretidas.