Ingredientes: 50 Gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas; en remojo dos días antes.
1 filete de pechuga de pollo en tiritas. 2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas.
1 yema de bambú 1 cucharada de maicena 1 cucharada de salsa de soya
1 litro de caldo de gallina Sal, pimienta y ajinomoto, al gusto Jengibre bien picado, una cucharilla de café.
Preparación: Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto.
cocerlo durante una hora mínimo.
Deshacer la maicena en agua fria y echarla a la sopa, mas el ajinomoto y servirla.