Ingredientes:
- 2 tazas de acelgas hervidas
- 1/2 libra de jamón dulce
- 2 cucharaditas de mantequilla o margarina
- 1 huevo
- Hierva las acelgas por 5 minutos, escúrralas y córtelas en pedacitos.
- Caliente la mantequilla, agregue las acelgas y el jamón picado.
- Sofríalos por unos minutos y añada el huevo batido.
- Revuelva hasta que el huevo se cuaje, pero no lo cocine demasiado pues quedará muy seco.
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