Ingredientes:
- 2 huevos
- 500g. aprox. de queso de burgos
- 1 lata de 500g. de maíz
- 1 pellizco de sal
- Mantequilla

Preparación:
Esta receta es muy fácil de preparar, es sana, ligera y no altera ningún tipo de dieta.

Derrite un poco de mantequilla en la sartén mientras bates los huevos y viértelos en la sartén que debe estar caliente. Añade los demás ingredientes y muévelos hasta que el huevo cuaje. Sírvelo y cómelo caliente. Se le puede añadir jamón de york y lo que quieras

Ingredientes:
- 1 libra de almidón de yuca, agrio
- ½ libra de queso blanco rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo, batido

Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes y se amasan bien. Se forman los panes de yuca en forma de media luna o redondos y se disponen bien separados sobre una lata previamente engrasada. Se llevan al horno precalentado por 350º por 15 minutos aproximadamente.

Ingredientes:
- 2 Plátanos maduros con la piel ya negra
- Mantequilla

Preparación:

1. Se precalienta el horno a 400 grados.

2. Se pelan los plátanos y se unta cada uno con mantequilla.

3. Se envuelve cada plátano separadamente en papel encerado, engrasado interiormente con mantequilla. Se enrolla el papel en ambas puntas. Se pone sobre una bandeja de metal para hornear y se meten en el horno. Se hornean por 30 a 35 minutos en total, dándoles 2 ó 3 vueltas para que doren uniformemente. Se sirven inmediatamente.

Ingredientes: 1 pollo 1 kilo de sal
Preparación: 1 Colocar en una budinera un kilo de sal 2 Lavar el pollo y sacar todos los interiores (pana, corazon, etc.) 3 Colocar el pollo sobre la sal 4 Colocar al horno durante una hora

Ingredientes: 2 cucharas de aceite vegetal 1 cebolla grande cortada 4 dientes de ajo, machacados 4 tazas de judías negras dejandolas al remojo durante la noche 1/2 kilo de tocino salado hervido y cortado en pequeños dados 1 kilo de embutido portugués o italiano 1 kilo de lonchas de jamón ahumado 1 kilo de carne cortada en pequeños dados 1/2 cucharadita de sal 4 hojas de laurel 1 naranja fresca lavada y cortada por la mitad 3 litros de agua 6 naranjas peladas y cortadas
Preparaciòn: En una sartén grande dorar la cebolla y el ajo por un minuto, añada las judías negras, el tocino, los embutidos, jamón ahumado, la carne, sal, pimienta negra, el laurel y las dos mitades de la naranja. Tapar y a fuego lento durante 2 horas o hasta que las judías estén blandas, remover de vez en cuando, añadir mas agua si lo requiere. Servir con unas cuantas rodajas de naranja, yuca o mandioca, arroz brasileño etc.

Ingredientes : 1 1/2 Kg. de carne de res 1/2 kilo de chorizo de freir 1/2 kilo de salchicha de coctel 2 cebollas rojas grandes 2 pimientos morrones grandes 2 locotos (pimientos picantes) 2 tomates 3 huevos 1 kilo de papa
Preparación: picar la carne en cubos medianos y freirla, agregar sal y pimienta a gusto, de igual forma con el chorizo, mezclar en la misma sartén el chorizo, la carne y las salchichas. cortar la papa en tiras y freirla, (papa frita corriente). Para servir: de base se coloca en el plato una porción de papa frita, enseguida la mezcla de la carne, para encima la cebolla y los pimientos cortados en tiras delgadas con trozos medianos de tomate y los huevos duros partidos a la mitad.

Ingredientes: 1 tomate grande 2 Locotos o ajíes verdes(chiles habaneros o serranos) sin semillas. 2 ramitas de perejil 1 ó 2 ramitas de quilquiña(epazote) 1 ramita de yerbabuena 4 cucharas de agua hervida(si se quiere más líquida, añadir más cucharas de agua) sal al gusto
Preparación: Moler todo en un batán o molcajete, se puede moler lo ingredientes en licuadora, pero no es lo ideal puesto que se espuma. La llajua no debe estar muy molida. Agregar sal al gusto y servir.